题目内容
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[多选题]
食品原料清洗设施根据原料属性和清洗要求分开设置,与加工品种和规模相适应。保障哪三类食品原料分开清洗()
A.动物性食品
B.散装干货食品
C.植物性食品
D.水产品
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A.动物性食品
B.散装干货食品
C.植物性食品
D.水产品
以下做法中,()不能起到预防细菌性食物中毒的作用。
A.生原料与熟食品要分开放置
B.不吃死了的蟹和鳝鱼
C.生熟用途的器具要分开
D.新鲜原料要及时加工,及时清洗