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第5题
标准食谱将原料的选择、加工、______、烹调及其成品特点有机的集中在一起，并按照饭店设定的格
式统一制作、管理，对厨房生产质量管理、原料成本核算、实施生产计划有多方面积极作用。
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第9题
下列各项中，标点符号使用不正确的是（）A.“吟安一个字，拈断数茎须”，就是为了选择最恰当的字眼，表现
下列各项中，标点符号使用不正确的是（）
A.“吟安一个字，拈断数茎须”，就是为了选择最恰当的字眼，表现出最美的意境。
B.我们并不感激我们的所有，直到我们丧失了它；我们意识不到我们的健康，直到我们生了病——自古以来，莫不如此。
C.过去“日啖荔枝三百颗”，究竟能有几人呢？如今现代化的荔枝生产，应该能够改变过去那种只能供少数人享受的状况了吧！
D.正如梁启超“少年中国说”中讲的：少年人如朝阳,如乳虎，如铁路，如白兰地酒，如春前之草，如长江之初发源。
