某餐厅在中午11点的时候，有员工两名，值班经理一名，餐厅11点会进入高峰时期，平均半小时TC为30笔，高峰会延续到13点，请问各位伙伴，这个时间点（11点），做为值班经理，该如何协调人员（）

A.员工确定岗位，前台一位，后厨一位，并沟通岗位职责的优先顺序

B.做为值班经理的自己，先在后厨帮忙备货，进高峰时，前台协助配餐，再协助备货

C.激励团队士气

D.高峰时，根据目前售卖好的套餐或者单品进行备货