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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

关于门店员工自制产品的说明()

A.所有员工制作自己食用的食品(例如辣椒酱、酸菜),装的瓶子没有生产日期或保质期的时候,视为三无产品B.员工自制食品可以打印标签:员工自制品贴于瓶上面,员工所自制的产品用保鲜盒单独存放C.自制产品无需标准生产日期D.所有的自制品(例如:汉堡、炸鸡腿等)需要用包装袋包装的产品,食品药监局检查视为三无产品,可以用打码枪在包装袋上面打码,保质期为一天
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第1题
关于细胞,下列说法错误的是()

A.大量研究事实说明生命体是由细胞组成的

B.1663年,罗伯特•胡克用自制显微镜观察到了橡木树皮的细胞

C.所有细胞的形态结构都是一样的

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第2题
关于分拣、台面巡视注意事项正确的是()

A.保质期:在装入分拣袋之前,需检查食品在保质期之内

B.标签:需要有磅秤标签的产品必须贴有标签(门店自制产品)

C.包装:有液体或汁液漏出风险的产品必须在包装外再加一个连卷袋,包括食品和非食品 的

D.熟食:自制面包和熟食应放在专用的配送包,不得放在其他档口包中

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第3题
每日盘点要求()

A.盘点时拍摄库房整理卫生

B.说明盘点门店、及盘点日期

C.长期不用的产品不需要盘

D.盘点所有产品物品欠货

E.盘点后视频发管辖主任,并汇报盘点结果

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第4题
关于食品的第二保质期说法正确的是:__()

A.无预包装原料的报纸期限

B.酒店自制原料、半成品、成品的保质期限(包括解冻中或冷却后的食品)

C.预包装产品拆开包装后的保质期

D.生产厂商说明的保质期

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第5题
以下符合员工服务标准的是()

A.所有员工/促销员知道卖场产品的位置

B.区域员工/促销员知道本区域的基本产品和服务

C.门店主管在销售高峰期时要站在收银区,引导顾客排队、回答顾客的询问

D.所有员工提供服务时态度友好,语言得体

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第6题
以下关于检测最低样本量说明的说法正确的是()

A.只要有1家店就算

B.满足个人名下的所有门店

C.满足个人5家门店或者满足个人大于等于50%门店

D.满足个人10家门店或者满足个人大于等于80%门店

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第7题
其中食材管理,有那几条()
A.所有的物料无过期现象,所有物料均有效期标识。(食材的包装第一效期同样需要做好保存)B.门店所有物料没有篡改效期迹象C.门店所有分装物料均有标识。(所有装入妙妙瓶的物料均需要标识)D.所有加工后、开封后的物料中无发现腐烂变质、发臭现象。 (直接接触食材的容器也没有发霉积垢现象E.任何物料有异物落入*均属于触犯红色警戒线 *异物落入:指任何非食材物件落入食材中均属于异物落入,异物落入属于触犯红色警戒线 *分装物料:指包装物料分装入其他器具中的物料,切片水果、奶盖等属于自制物料F.物料遵循标准的解冻流程 ,严禁出现常温解冻的操作
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第8题
线上监控红色警戒Nice 卡,财务风险有那几项()

A.门店所有物料报损均有按报损流程操作

B.门店打烊报废的产品遵循财务要求在监控下进行报废 ,严禁分享食用或打包带走

C.伙伴饮品福利需按照《电子员工券使用标准》进行操作

D.门店财产做好相对应的管理 ,避免出现失窃、损失等风险(如消防门常闭、打烊后需上锁等)

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第9题
关于场地管理设备安全要求描述正确的()

A.门店内所有设备设施处于安全状态且正常运行

B.非指定人员不可操作复检区举升机、不可进入举升机下方

C.车梯/举升平台/举升机处张贴安全操作说明

D.电梯有检验合格证,并在有效期内

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第10题
根据《EHS教育培训管理规定》,关于门店需要接受EHS教育培训的对象说法中错误的是()

A.门店所有人员均需接受EHS教育培训

B.特种作业人员可以除了接受门店EHS教育培训,还需要持证上岗

C.新入职员工EHS教育培训合格后方能上岗

D.外来参观人员、学习人员和相关方人员可以不接受门店EHS教育培训

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第11题
关于神访,以下正确的是()

A.准确了解店内产品核心卖点及演示动作,能够为消费者进行讲解.演示产品

B.因门店客流较多,无人上前接待,无需说明缘由

C.当顾客站在体验台前体验产品时,店员无需主动上前介绍和推荐产品

D.如遇到门店客流量较多时,无需在原地说道别语欢迎您下次光临(或类似话术)

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