以下哪些是泡椒仔姜酱的惠益特点()
A.精选源自云南小米椒和海南黄灯笼椒等八种辣椒原料
B.优先四川当季仔姜,姜芽小于等于3cm,仔姜风味醇正新鲜
C.180天足量发酵,令菜品酸辣浓郁
D.优选四川泡红椒,令菜式的色泽红亮诱人
BCD
A.精选源自云南小米椒和海南黄灯笼椒等八种辣椒原料
B.优先四川当季仔姜,姜芽小于等于3cm,仔姜风味醇正新鲜
C.180天足量发酵,令菜品酸辣浓郁
D.优选四川泡红椒,令菜式的色泽红亮诱人
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A.秋葵250、肉沫酱40、干葱头50、小米椒线椒20、姜丁蒜丁30
B.秋葵250、肉沫酱40、干葱头70、小米椒线椒30、姜丁蒜丁30
C.秋葵220、肉沫酱40、干葱头50、小米椒线椒20、姜丁蒜丁30
A.牛肉丸、鸡肉丸,鱼丸虾饺
B.新鲜面皮、饺子皮
C.零食选择高温和浸泡消毒
D.加工环境有猪肉污染风险的食品如泡椒凤爪、卤肉类成品、凉拌菜
A.由主料、辅料和料头组成菜肴,主料一般是肉料
B.肉料形体不大,且要求不带骨或不带大骨
C.一般以姜花、葱榄为料头
D.成品“锅气”足、滋味好、口感爽滑,芡薄而紧,菜相清爽洁净
A.椒麻味型
B.孜然味型
C.烧烤味型
D.咸香味型
A.一份白灼生菜的标准是250克生菜+25克酱油+5克蒜蓉酱
B.一份豪华蚝仔的标准是200克蚝仔+60克蚝仔粉+葱花、蒜苗和辣椒酱各10克+1个鸡蛋+2克胡椒粉+5克鱼露
C.一份白灼菜心的标准是250克菜心+25克酱油+5克蒜蓉酱
D.蟹柳开封保存K+2天,容器内当天打烊废弃
A.酸、甜、苦、咸、鲜、辣
B.酸、甜、苦、咸、涩
C.酸、甜、苦、咸、鲜
D.酸、辣、苦、咸、鲜
A.超级塔可:藤椒鸡排,7克干煸风味酱,20克生菜,15克红椒笋丝,7克干煸风味酱,6只拌酱小龙虾,放入纸袋,放入纸盒
B.超级塔可:藤椒鸡排,7克干煸风味酱,15克生菜,15克红椒笋丝,7克干煸风味酱,6只拌酱小龙虾,放入纸袋,放入纸盒
C.塔可青年:迷你鸡排,3克干煸风味酱,10克生菜,5克红椒笋丝,3克干煸风味酱,2只拌酱小龙虾,装入纸袋,装入纸盒
D.塔可青年:迷你鸡排,3克干煸风味酱,5克生菜,5克红椒笋丝,3克干煸风味酱,2只拌酱小龙虾,装入纸袋,装入纸盒