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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

导热针和比萨酱的使用原则如下()

A.用非常规比萨酱的铁盘比萨需插导热针,普装/大装插 3 根,小装插 2 根

B.常规比萨酱:铁盘/芝心:5G 酱;ACP/薄脆:意式比萨酱

C.铁盘比萨的非常规酱是除开 5G 酱之外的所有酱汁

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C、铁盘比萨的非常规酱是除开 5G 酱之外的所有酱汁

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第1题
将比萨放在烤炉烘烤区外的传送带上,12寸铁盘比萨要插()根导热针过全炉烘烤

A.1

B.2

C.3

D.4

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第2题
慢煮澳洲牛胸比萨:比萨过炉时需要插()根导热针

A.1根

B.2根

C.3根

D.4根

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第3题
以下说法正确的是()

A.双层比萨可以整体预制

B.比萨预制储存时间:下层4小时,上层2小时

C.双层薄脆比萨下层需撒放一整袋奶油干酪酱和大蓝杯一杯的芝士粒

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第4题
准备比萨酱:过滤水和蕃茄糊的重量比例是()

A.1:1

B.1:2

C.2:1

D.1:3

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第5题
铁盘比萨在涂酱时需要将比萨酱涂至离饼环处,铁盘比萨酱的效期为()

A.1CM

B.0.5CM

C.K+2

D.K+3

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第6题
制作比萨首先要进行__步骤()

A.涂抹比萨酱`

B.撒放芝士

C.挑选品质符合要求的DOUGH

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第7题
双层榴莲多多比萨 底酱是()勺比萨酱

A.2勺

B.3勺

C.4勺

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第8题
榴莲比萨酱()

A.K+1

B.K+2

C.K+3

D.K+4

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第9题
以下拉线正确的是()

A.照烧牛肉比萨出炉后,日式照烧酱拉6-7个来回

B.野捕海虾比萨出炉后,黄油调味酱拉6-7个来回

C.野捕海虾比萨涂酱时,黄油调味酱拉6-7个来回

D.野捕海虾比萨涂酱时,黄油调味酱拉6个来回

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第10题
152、5G比萨酱()

A.K+1

B.K+2

C.K+3

D.K+4

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