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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

中餐宴会台形布局一般遵循“ __”的原则（）（2018年）

A.中心第一

B.先右后左

C.先左后右

D.高远低近

E.高近低远

答案

ABE

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第1题

中餐宴会台形布局一般采取的原则是（）

A.中心第一

B.先左后右

C.高近低远

D.先女后男

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第2题

中餐多桌餐台设计的要求有（）。

A.突出主桌

B.遵循先右后左、高远低近的原则

C.有针对性地选择台面

D.重要宴会设分菜服务台

E.遵循先左后右、高近低远的原则

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第3题

不属于宴会台形设计应遵循的原则是()。

A.方便客人

B.统一规格

C.布局合理

D.突出主桌

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第4题

中餐主题宴会摆台的原则包括（）。

A.高标准的服务要求

B.高要求的装原则

C.高标准的餐酒具选择原则

D.不拘一格的摆放创新原则

E.高质量的服务水平

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第5题

大型中餐宴会的对台型布局原则围绕()来设计。

大型中餐宴会的对台型布局原则围绕（)来设计。

A.中心第一，先左后右，高近远疏

B.中心第一，先右后左，高近远疏

C.中心第一，先右后左，低近远疏

D.中心第一，先左后右，低近远疏

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第6题

中餐宴会的签到台、礼品台通常都要摆放在（)的地方。

A.大门外

B.餐厅里面

C.靠近餐厅门口

D.显眼处

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第7题

中餐主题宴会的餐台宜选用直径在（）m左右的圆台。

A.1.5

B.1.6

C.1.8

D.1.2

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第8题

中餐宴会需要围桌裙时，应从主人位开。顺时针方向绕台进行。（)

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第9题

中餐宴会摆台时三杯从左至右依次为水杯、烈酒杯、葡萄酒。（)

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第10题

中餐宴会铺台布的方法有两种。一种是平层式台，另一种是（）铺台。

A.重叠式

B.交叉式

C.平铺式

D.双层式

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第11题

对于宴会，下边哪一种说法是错误的：()。

A.正式宴会往常要求张灯结彩以示绚烂

B.正式宴会设有致词台

C.国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗

D.中餐宴会开始前一定做好场景部署

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