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[单选题]

我国食品卫生法标准规定,肉制品中亚硝酸盐的最大使用量为()。

A.0.15g/kg

B.0.5g/kg

C.1.0g/kg

D.1.5g/kg

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第1题
我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过0.03g/Kg()
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第2题
我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过()g/Kg。A.01,03B.01,05C.01,15D.01,5

我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过()g/Kg。

A.01,03

B.01,05

C.01,15

D.01,5

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第3题
本学期的实验中,肉制品中亚硝酸盐的测定方法为(),预处理样品所用的蛋白质沉淀剂为()。
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第4题
膳食中一般都含有一定量的亚硝酸盐,下列有关叙述中,不正确的是()

A.当人体摄入亚硝酸盐的总量达到0.3~0.5时,会引起死亡

B.在肉制品中亚硝酸盐的含量不得超过30mg/kg

C.酱腌菜中亚硝酸盐的含量不得超过20mg/kg

D.婴儿奶粉中亚硝酸盐的含量不得超过2mg/kg

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第5题
KJ201704《食品中亚硝酸盐的快速检测盐酸萘乙二胺法》观察检测管中样液颜色,与标准色阶卡比较判读样品中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)的含量。颜色深于()则为阳性样品

A.10mg/kg

B.1mg/kg

C.5mg/kg

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第6题
KJ201704《食品中亚硝酸盐的快速检测盐酸萘乙二胺法》观察检测管中样液颜色,与标准色阶卡比较,判读样品中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)的含量。颜色浅于检出限()则为阴性样品

A.10mg/kg

B.1mg/kg

C.5mg/kg

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第7题
我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过()克/千克。

A.0,5

B.0,05

C.0,15

D.0,0317

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第8题
我国规定午餐肉中亚硝酸盐残留不得超过()A.50毫克/千克B.40毫克/千克C.30毫克/千克D.20毫克/千克

我国规定午餐肉中亚硝酸盐残留不得超过()

A.50毫克/千克

B.40毫克/千克

C.30毫克/千克

D.20毫克/千克

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第9题
食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器是()。

A.分光光度计

B.酸度计

C.水浴锅

D.pH计

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第10题
KJ201704《食品中亚硝酸盐的快速检测盐酸萘乙二胺法》待测样品中若存在()时,会对本法的显色结果产生一定影响,检测时应予以注意

A.酱油

B.食用油

C.味精

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第11题
我国卫生部在中马两国专家联合风险评估的基础上,及时制定了食用燕窝中亚硝酸盐临时管理限量。生产经营和进口食用燕窝,其亚硝酸盐应当小于等于()毫克/千克。对使用食用燕窝加工燕窝制品的,生产经营企业应当使用符合以上规定的食用燕窝原料,亚硝酸盐含量按照燕窝制品中食用燕窝的比例进行折算。

A.5

B.10

C.20

D.30

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