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[判断题]

日常生活中,常见的醋、酱油、食盐、面粉都能溶解在水中()

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第1题
食盐、小苏打、高锰酸钾、胶水、洗发液、醋、酒精都()在水中,形成了透明、稳定的溶液,沙、面粉、食用油()在水中,形成的是混合物

A.能溶解,能溶解

B.能溶解,不能溶解

C.不能溶解,不能溶解

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第2题
营养强化食品中,赖氨酸主要用于强化()。

A.食盐

B.乳制品

C.固体饮料

D.面粉

E.酱油

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第3题
()使人们日常生活中不可缺少的重要味料之一,被称为“百味之主”。

A.酱油

B.食盐

C.酱

D.豆豉

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第4题
豆瓣酱的主要原料为蚕豆,辣椒,食盐,味精和()。

A.白糖

B.酱油

C.面粉

D.生粉

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第5题
吾人用餐时,为了减少钠的摄取量,除了食盐含钠以外,其他如味精、蕃茄酱、甜面酱、豆瓣酱、乌醋、酱油、蚝油等调味料也含有许多钠,应该减少使用。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
日常生活中常见的下列物质的水溶液能使紫色石蕊试液变蓝的是()

A.蒸馏水

B.食盐

C.石灰水

D.食醋

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第7题
减少钠盐摄入可有效降低血压,具体的减盐措施包括()。

A.食用包装食品时,要注意食物标签,了解含盐量

B.烹饪时后放食盐,增加咸味感但不增加盐用量,鼓励使用低钠盐

C.日常生活中尽量少吃或不吃腌制、卤制、泡制等高盐食品,如咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜和罐头等传统食品

D.烹调时少放食盐、酱油、鸡精、味精、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等含盐量高的调味品,可利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味

E.在加用食盐时最好使用有计量单位的容器,如盐勺

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第8题
下列常见盐在生产、生活中的用途不合理的是()

A.用亚硝酸钠腌渍食品

B.用高锰酸钾制取氧气

C.用纯碱消耗面粉发酵生成的酸

D.用食盐生产烧碱

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第9题
“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”这是唐诗中提及的葡萄酒,人类用不同原料酿酒的历史已有5000年,勤劳的人民在日常生活中总结了制作泡菜、果醋、果酒、腐乳等发酵食品的实用方法,下列说法错误的是()

A.泡菜制作的发酵过程需要保证无氧的环境

B.当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将糖分解成醋酸

C.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都可以进行有氧呼吸

D.将长满毛的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量

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第10题
食品中的N亚硝基化合物,如发酵食品包括()。

A.酱油、醋

B.啤酒、霉变的玉米面

C.腌制的鱼、肉

D.酸菜、腌鱼

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第11题
您知道高血压患者、慢性肾脏病患者每天食盐,包括酱油和其他食物中的食盐量的摄入量不能超过多少克吗食物外加盐多少克()
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