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[单选题]

蒙牛婴幼儿奶粉中α-乳清蛋白和β-酪蛋白是母乳中最重要的两种蛋白,它们的黄金比例是多少()

A.80:20

B.20:80

C.60:40

D.70:30

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C、60:40

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第1题
伊利金领冠奶粉配方中哪种成分荣获了第十六届中国专利优秀奖()

A.乳铁蛋白

B.α-乳清蛋白+β-酪蛋白

C.核苷酸

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第2题
因乳清中含()蛋白,具有调节新陈代谢,层强免疫力的功效。

A.酪蛋白和白蛋白

B.球蛋白和白蛋白

C.红蛋白和白蛋白

D.酪蛋白

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第3题
哪种蛋白质()被认为是牛奶中主要的过敏原,而母乳中不含有此种蛋白

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.αS1-酪蛋白

D.α-乳清蛋白

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第4题
α-乳清蛋白和β-酪蛋白是黄金蛋白,不容易消化吸收()
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第5题
亲舒是乳清蛋白和酪蛋白水解,雅X亲护和雀X超启能恩都是100%乳清蛋白水解()
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第6题
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是()。

A.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

B.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

D.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高

E.酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收

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第7题
母乳中6个月之前乳清蛋白和酪蛋白比例平均是多少?()

A.9:1

B.7:3

C.6:4

D.5:5

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第8题
影响牛乳冰点变化的是()。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳糖

D.脂肪

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第9题
双重水解蛋白包括()

A.水解乳清蛋白

B.水解酪蛋白

C.水解乳铁蛋白

D.水解乳白蛋白

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第10题
影响牛乳冰点变化的是()含量的变化。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳糖

D.脂肪

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第11题
发酵乳制品的物理性质变化为乳酸发酵后乳的pH值(),使乳清蛋白和酪蛋白复合体因其中磷酸钙和柠檬酸钙逐渐溶解而变得不稳定。

A.降低

B.增高

C.不变

D.以上都对

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