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第4题
食用脂肪的营养价值评价主要有三个方面：(1)脂肪的消化率;(2)脂肪酸的种类与含量;(3)()。
A.脂溶性维生素的含量
B.人体吸收的数量
C.对人体健康的影响
D.各种维生素的含量
第5题
营养素在加工过程中会发生一系列复杂的理化变化，（）通过加热变得更易被人体消化吸收。
A.蛋白质、脂肪、糖类
B.可溶性维生素、矿物质
C.蛋白质、脂肪、纤维素
D.脂溶性维生素、矿物质
第9题
我国2012年居民每人每天平均能量摄入2172kcal，蛋白质摄入量为65g，脂肪摄入量为80g，碳水化合物摄入量为301g，说明了（）。
A.三大营养素摄入不足，能量需要得不到满足
B.碳水化合物摄入量过高，三大营养素比例不平衡
C.三大营养素供能充足，能量需要得到满足
D.脂肪摄入量过高，三大营养素比例不平衡
第10题
肠外营养治疗及肠外营养药是指什么（）
A.是指用完全的营养要素由胃肠外途径直接输入到血液中，起到营养支持作用
B.必须包括所有必需营养素（氨基酸、碳水化合物、脂肪、水、电解质、维生素及微量元素）配合
C.肠外营养药：有水溶性、脂溶性维生素、多种微量元素、丙氨酰谷氨酰胺等
D.所有肠外给药都属于肠外营养治疗
