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更多“山梨酸，抑制微生物尤其是霉菌细胞内脱氢酶系统活性，并与酶系统…”相关的问题
第2题
不同微生物各自都有自己适宜的pH范围，如酵母3.8—6.0，细菌6.5—7.5、霉菌4.0-5.8、放线菌6.5-8.0。酸有抑制微生物生长的作用，对大多数的微生物来说，当()时，便受到抑制不能生长。
A.pH＜2
B.pH＜5
C.pH＜7
D.pH＜10
第6题
关于液体制剂的防腐剂叙述正确的（）。
A.尼泊金类在碱性溶液中作用最强
B.尼泊金类广泛用于内服液体制剂中
C.醋酸氯己定为广谱杀菌剂
D.苯甲酸防腐作用是靠解离的分子
E.山梨酸对霉菌和酵母作用强
第11题
下列对生活中的生物技术的叙述，正确的是（）
A.白酒和葡萄酒制作过程都要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶段
B.制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇一样都是营腐生生活
C.在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖
D.制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的蛋白质转化成乳酸
