鲜肉酥饼取消微波加热，在一个干净的（）寸薄饼烤盘，表面刷油，将完全解冻的鲜肉酥饼入薄饼烤盘内，过全炉烤制，烤盘里最多可烤制（）个酥饼

A.12、 6

B.10、 6

C.10、 4

D.12、 4

答案

D、12、 4

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第1题

鲜酥肉饼，在（）个干净的10寸薄饼烤盘，表面刷油，将（）的鲜肉酥饼入薄饼烤盘内，过（）炉烤制，一次最多可烤制（）个酥饼

A.1 完全解冻全 6

B.2 完全解冻半 8

C.1 不解冻全 6

D.2 不解冻半 8

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第2题

微波与可见光一样都是电磁波，波长从1m到1mm。在烹调时，微波使原料的极性分子振动而产生热量，从

而达到加热的目的。()

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第3题

微波炉在使用时，因是微波加热，所以不会引起烫伤。此题为判断题(对，错)。

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第4题

关于微波炉使用的注意事项不正确的是（)。

A.切忌将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布

B.由于微波炉在加热时耗电较大，最好敷设专用电源线和插座

C.不允许微波炉空载运行

D.密封瓶或袋装食品须封口加温

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第5题

微波加热的机理有（）和（）。

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第6题

一台实验性的微波衣服干燥机既不烘烤空气也不烘烤布料。相反，它烘烤的是衣服里的水，所以可以在较低温度下运作从而能节省电力和保护易损纤维。微波通常是用来加热金属物品，但微波干燥机的研究人员正在完善一项程序，可以阻止大头针等细金属被加热并燃烧衣服。下哪项如果为真，最强有力地表明当该程序被完善后不足以使该干燥机可以立刻进入市场()

A.通常被放入干燥机的金属厚度与大多数大头针基本相同

B.将来的消费者经常用机器干燥的许多衣服包括粗金属部件，如装饰性的黄铜饰钉或纽扣

C.该实验性的微波干燥机比未来预期要使用的改良模型消耗更多的电力

D.利用该程序干燥衣服导致的缩水程度小于目前使用的机械干燥程序

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第7题

微波烹调由于使用电能源，因为比明火烹调干净卫生，但却危险。（）

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第8题

微波加热具有（)升温的特点。A.恒久B.瞬时C.匀速D.慢速

微波加热具有()升温的特点。

A.恒久