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[主观题]

酸在白酒中的味感作用是什么？

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更多“酸在白酒中的味感作用是什么？”相关的问题

第1题

常用于白酒味觉测试的是（）

A．酸

B．甜

C．辣

D．麻

E．苦

F．鲜

G．鲜

H．全居味

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第2题

白酒中有哪些异杂味？产生的原因是什么？

白酒中有哪些异杂味？产生的原因是什么？

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第3题

对优质红葡萄酒的描述不正确的是（）

A.有红宝石一样的色泽

B.酒味浓而不烈

C.酒香悠长

D.口感上有过酸的味感

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第4题

余甘子的性味是什么（）

A.苦，甘，酸

B.酸，甘，甜

C.甜，辛，甘

D.甘，酸，涩

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第5题

海带味咸，有软坚化痰作用;猪肉（)，能滋阴、润燥。

A.味苦

B.味咸

C.味酸

D.味甜

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第6题

对于隔离留观室，下列说法错误的是（）格式：A、不设陪护，不与探视B、保持良好的通风C、无需特殊标识，

对于隔离留观室，下列说法错误的是（）

格式：A、不设陪护，不与探视

B、保持良好的通风

C、无需特殊标识，以免引起恐慌

D、要与其他病区相隔离，防止交叉感染

E、进入必须穿隔离服

答案：C

1、（）的特点是醇厚幽香，味感和谐，越陈越香，营养丰富

A、不设陪护，不与探视

B、保持良好的通风

C、无需特殊标识，以免引起恐慌

D、要与其他病区相隔离，防止交叉感染

E、进入必须穿隔离服

答案：C

1、（）的特点是醇厚幽香，味感和谐，越陈越香，营养丰富

格式：A．白酒

B．啤酒

C．黄酒

D．果酒

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第7题

白酒中杂味与生产过程的管理和卫生有关，与工艺和勾兑无关。（）

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第8题

德昂族制酸茶时在茶叶中加少许槟榔，放入大竹筒中压实，密封筒口，存放一至两个月发酵后取出,入嘴细嚼,味酸涩。（)

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第9题

川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（)。A.陈皮味B.胡辣味C.怪味D.酸辣味

川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是()。

A.陈皮味

B.胡辣味

C.怪味

D.酸辣味

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第10题

()是复合味型中非常典型的味型之一，它一直深受人们喜爱。

A.酸甜味

B.糖醋味

C.麻辣味

D.香辣味

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第11题

化学味觉感受的是菜肴中的（)。

A.温度感

B.质地感

C.稀稠感

D.化学呈味物质

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