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[判断题]

绘制工艺流程图是为了识别危害,因此需要考虑正常的工艺步骤和加工顺序,也需要考虑应急情况下的工序步骤和顺序;需要考虑正常原料投入点,也需要考虑返工料和循环料投入点。工艺流程图需要食品安全小组成员现场确认后签字确认()

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第1题
通常我们所使用的绘制站场工艺流程图的软件是()。

A.AUTOCAD

B.WORD

C.MSPAINT

D.POWERPOINT

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第2题
带控制点的工艺流程图不按比例绘制,一般设备图例只取相对比例。()
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第3题
带控制点的工艺流程图按比例绘制,一般设备图例只取相对比例。()
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第4题
绘制工艺流程图时,进出另一张流程图时,尚需注明进出另一张图的()。

A.比例

B.尺寸

C.图号

D.材料

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第5题
绘制带控制点的工艺流程图前应()。

A.熟悉工艺流程

B.了解仪表控制回路的情况

C.了解主要设备的作用

D.准备好绘图工具

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第6题
危害识别不考虑()。

A.产品特性

B.质量本钱

C.流程图

D.预期用途

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第7题
绘制工艺流程图时,所有的设备均用()表示并注明编号,并同时注明其名称。

A.细点画线

B.粗实线

C.细实线

D.粗虚线

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第8题
失效模型与效应分析有六个步骤,其中第5个步骤为()

A.效果确认和持续观察

B.风险危害分析及行动拟定

C.方案实施及新流程拟定

D.确定高风险流程

E.绘制相关的流程图

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第9题
绘制数据流程图时,需要使用()基本成份。
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第10题
规章制度发文时,需要绘制相应的业务流程图()
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第11题
下面哪些是工艺设计基础资料()

A.工艺流程图 :PFD 、P&ID

B.工艺原理及操作文件:流程描述、技术规程、操作规程

C.物料平衡与能量平衡

D.工艺危害分析(PHA)报告

E.自控&联锁逻辑说明

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