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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

闽北与广东乌龙茶加工工艺基本相似,重晒青、摇青,即发酵程度相对较重,没有____工艺。

A.杀青

B.揉捻

C.包揉造型

D.萎凋

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第1题
()是乌龙茶中加工最关键的工艺。

A.杀青

B.做青

C.晒青

D.揉捻

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第2题

下列工艺流程当中属于速溶茶(乌龙茶)的加工工艺的是()。

A.选料→摊放→杀青→粉碎→浸提→过滤→调和→灌装→灭菌

B.选料→萎凋→揉捻→发酵→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌

C.选料→晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→复揉→烘干→粉碎→浸提→调和→灌装→灭菌

D.选料→晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→复揉→烘干→粉碎→浸提→过滤→转溶→浓缩→干燥→包装

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第3题
黄茶的制造工艺与()基本相似。

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.青茶

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第4题
普洱茶熟茶加工工艺最关键的是()。

A.渥堆

B.发酵

C.揉捻

D.晒青

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第5题
安吉白茶从加工工艺上属于()

A.晒青绿茶

B.炒青绿茶

C.烘青绿茶

D.蒸青绿茶

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第6题
云南晒青毛茶(滇青)和广东大叶青茶共同特点和加工工艺有()。

A.杀青

B.不同程度的闷黄

C.烘干

D.晒干

E.大叶种为原料

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第7题
普洱茶是特有的地理标志产品,是以大叶种晒青茶为原料,经过特定的加工工艺生产,具有独特品质特征的茶叶。()
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第8题
调制“龙虎斗”的茶叶原料是()。

A.红茶

B.黄茶

C.晒青绿茶

D.乌龙茶

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第9题
生普洱茶饼一般采用()原材料压制而成。

A.蒸青绿茶

B.晒青绿茶

C.乌龙茶

D.红茶

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第10题
调制龙虎斗的茶叶原料是()。

A.红茶

B.乌龙茶

C.黄茶

D.晒青绿茶

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第11题
生普洱茶饼一般采用()原材料压制而成。

A.乌龙茶

B.晒青绿茶

C.红茶

D.蒸青绿茶

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