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第1题
慢性肾脏病患者应优质低蛋白饮食，以下正确的是（）
A.优质蛋白指的是肉、奶、蛋富含动物蛋白的食物，其次是豆类及豆制品
B.对于严格要求低蛋白饮食的3-5期的肾友，可以用麦淀粉、藕粉、薯类、低蛋白大米代替主食
C.标准体重50-55公斤，推荐鱼肉豆蛋类每天约4份
D.标准体重60-65公斤，推荐鱼肉豆蛋类每天约5份
第2题
食用油的储存以下描述正确的是（）
A．避免氧气、避免日照、避免潮湿
B．要放在高温处，避免霉菌滋生
C．为确保品质减少霉菌滋生，尽量选择小桶装食用油
D．冬季油脂储存时，如果出现开始凝固时，证明食用油变质了，不能再食用
第3题
以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是（）
A.尽量缩短食品在危险区域5-60℃存放时间
B.尽量当餐食用加工制作的熟食品
C.避免生食品与熟食品混放
D.超过加工场所和设备的承受能力加工食品
第4题
以下关于儿童注意缺陷多动障碍疾病预防护理的说法正确的是（)
A.孕妇应保持心情愉快，营养均衡，禁烟酒，慎用药物
B.保证营养，补充蛋白质、水果及新鲜蔬菜，避免食用有兴奋性和刺激性的饮料和食物
C.关心、体谅患儿，不责骂不体罚，训练患儿有规律地生活，加强管理，及时疏导，防止攻击性、破坏性及危险性行为的发生
D.加强围产期及儿童期保健，防止妊娠疾病，避免近亲婚配
E.以上都对
第5题
以下哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()。
A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
第10题
以下关于讲师形象规范说法正确的是（）
A.一般男士传统着装为西装，而女士则身着庄重、色泽不太艳丽的款式，如套裙等
B.女士不宜穿鞋跟过高的高跟鞋，这样可以避免疲劳
C.女士应该使用浓郁的香水以增加学员的好感
D.女士应该化淡妆
第11题
以下关于儿科常见感染性疾病所用抗菌药物错误的是（)
A.酮康唑不宜用于2岁以下患者
B.伏立康唑的使用可能会导致脑性核黄疸
C.四环素类的使用得齿及骨骼发育不良、牙齿黄染
D.万古霉素的使用可能会有耳毒性、肾毒性
E.应该慎重给药氨基糖苷类，必要时监测血药浓度
