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A.垃圾未做好分类，属于违法行为，各地执法部门一经发现将按照当地法规惩罚，门店应严格做好垃圾分类
B.若门店太忙，就不用分类处理垃圾，直接倒。下次不忙时再按照要求做
C.垃圾处理时不能使用食品容器具，工器具装垃圾，如物流箱、食品箱、食品勺
D.分类垃圾应佩戴一次性手套或者专用垃圾夹，不得佩戴洗碗手套或者使用食品夹子、勺子、佩戴一次性手套分类后，一次性手套应丢弃处理，洗碗间刨碗时分类垃圾可佩戴刨碗手套
A.洗手流程涉及到、75%酒精消毒
B.10斤水兑25ML消毒原液比例为千分之五消毒液
C.洗碗间高温消毒，放入餐具情况下温度必须85度以上
D.刀具、保鲜柜内部消毒可以使用75%酒精喷洒消毒
A.心功能Ⅳ级
B.心功能Ⅰ级
C.心功能Ⅱ级
D.心功能Ⅲ级
A.伙房的刀具，器皿需要按照色标，分类摆放，专物专用
B.餐具蒸汽消毒，开锅后30分钟以上
C.地面脏乱，有水渍，干完活最后再打扫就行
D.无须生疏分离，用完的器具洗干净就行
E.去完厕所，需要用七步洗手法洗手
F.盛放熟制品的盆刷干净就行，不用蒸汽消毒了
A.餐具之间不要遮挡，不要留有死角，餐具能稳定地固定在洗碗筐中（水能冲到）。大餐盘在前，小餐盘在后，凹面向下（水能流走）
B.餐具之间不要遮挡，不要留有死角，餐具能稳定地固定在洗碗筐中（水能冲到）。小餐盘在前，大餐盘在后，凹面向下（水能流走）
C.餐具之间不要遮挡，不要留有死角，餐具能稳定地固定在洗碗筐中（水能冲到）。小餐盘在前，大餐盘在后，凸面向下（水能流走）
D.餐具之间不要遮挡，不要留有死角，餐具能稳定地固定在洗碗筐中（水能冲到）。小餐盘在后，大餐盘在前，凹面向下（水能流走）
A.使用洗碗机时要特别注意防止漏电
B.为了将碗洗得更干净，将洗涤剂的投放量加大
C.微波炉发生故障时，必须请专业人员修理
D.不使用燃气灶后应及时关闭总开关
