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[单选题]
甜点装盘时，下列说法正确的是（）。
A.盘子应干净卫生、无破损
B.除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿
C.盘子应是有相同风格的
D.装盘后盘子四周允许有少量的汤汁
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B.除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿
C.盘子应是有相同风格的
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A.色彩鲜明、豪华气派
B.典雅自然、动静结合、色彩丰富
C.风格独特、色彩鲜明、气派
D.错落有致、有层次、有特色
A.挤入模具内的蛋糊的量，一般为7-8成满即
B.抹奶油应平整，小裱花蛋糕厚度应在1cm以上
C.卷筒蛋糕应卷紧、卷实，并且立即分切装盘
D.小裱花蛋糕图案要清爽，裱花饱满，色清淡，立体感强
A.开胃品、主菜、汤、色拉、甜点、饮品
B.开胃品、汤、色拉、主菜、甜点、饮品台育
C.开胃品、甜点、汤、色拉、主菜、饮品
D.D开胃品、汤、色拉、饮品、主菜、甜点
