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[单选题]

水产品中的生物毒素不容低估,包括蓝藻毒素、贝类毒素、河豚毒素、雪卡毒素等,其中()毒性最强,比氰化钠还强1000倍。

A.蓝藻毒素

B.贝类毒素

C.河豚毒素

D.雪卡毒素

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第1题
关于蟹塘蓝藻说法错误的是()

A.蓝藻喜高温、高ph、静水

B.蓝藻不产氧、不净水

C.蓝藻塘口建议多用有机酸

D.蓝藻毒素影响螃蟹生长

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第2题
生物毒素的来源包括()

A.动物

B.植物

C.微生物

D.寄生虫

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第3题
水产品含有的自然毒素为()。

A.贝类毒素

B.海葵毒素

C.蟾酥

D.以上都是

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第4题
关于水体富营养化后果,下列说法正确的有()。

A.溶解氧变化幅度减小

B.生态系统多样性降低

C.微生物的生产力提高

D.蓝藻的藻毒素释放

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第5题
小明今天要去水产品市场购买一些海鲜用来下厨,但是刚刚学过食品本身含有或产生天然毒素。他要警惕以下哪种水产品?()

A.虾皮

B.扇贝

C.鳕鱼

D.河豚鱼

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第6题
岩藻多糖清除幽门螺杆菌机理包括()

A.生物亲和靶向吸附清除

B.抑制幽门螺杆菌增殖及生物被膜的形成

C.抑制毒素产生

D.抗炎作用

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第7题
食源性疾病主要包括()

A.病人自诉或经询问怀疑与餐饮服务中的食品或定型包装食品有关的急性胃肠炎、感染性腹泻等感染性病例

B.病人自诉或经询问怀疑与有毒动植物、化学物质、毒蘑菇和生物毒素等有关的中毒性病例

C.临床医生认为其他需要报告的食源性疾病疑似病例

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第8题
破伤风痉挛毒素属于外毒素中哪一类()

A.神经毒素

B.细胞毒素

C.肠毒素

D.生物毒素

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第9题

以下哪一个不属于食品安全问题()。

A.生物毒素

B.营养不良

C.化学试剂

D.食品中的玻璃和石块

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第10题
5-氟尿嘧啶(5-Fu)属于抗化疗药物中的()

A.细胞毒素类

B.抗代谢类

C.生物碱类

D.激素类

E.其他

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第11题
全蝎中哪项化学成分对神经系统有生物活性()。

A.抗癫痫肽

B.三甲胺

C.卵磷脂

D.甜菜碱

E.蝎毒素

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