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[单选题]

食趣膳房的小炒肉丝的特点有哪些()

A.替代猪肉丝

B.性价比高

C.单冻预熟

D.适用麻辣烫渠道

E.适用中式餐馆渠道

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E、适用中式餐馆渠道

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第1题
食趣膳房的爆品目前公司主营几款()

A.4

B.5

C.6

D.7

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第2题
食疗学的特点有哪些?如何理解辨证论治/辩证施食?

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第3题
小炒黄牛肉的锅气操作关键点有哪些()。

A.牛肉按标准腌制

B.油放足、油温高,小料煸炒起小泡出蒜辣味

C.放入牛肉后,一次性调入所有调味料

D.禁止离火放芹菜

E.肉质鲜嫩红亮,有油有汁

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第4题
手撕五香卤鸡的锅气、操作关键点有哪些()。

A.辣椒酱靠边堆起

B.每只鸡制作4份或单份重量不低于125克

C.整只鸡或半只鸡撕好备

D.撕好后要将全部肉丝拌匀

E.鸡皮摆于上面,堆码形状丰满,熟芝麻点缀(不超10粒)

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第5题
以下哪些主推汁是含有味极鲜的()

A.咕嘟焖饭汁

B.百搭凉拌汁

C.秘制小炒汁

D.真香烧烤汁

E.万能蘸汁

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第6题
以下哪些是本次味达美便捷汁的主推汁()

A.咕嘟焖饭汁

B.百搭凉拌汁

C.秘制小炒汁

D.真香烧烤汁

E.万能蘸汁

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第7题
核苷酸类鲜味成分主要分布在哪些食材中?它们的呈味特点怎样?

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第8题
关于清饮法的特点描述错误的是()。

A.洗茶候汤择器,皆各有法

B.尽茶之真味

C.简便异常,大趣悉备

D.具体程序严格

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第9题
关于清饮法的特点描述错误的是()。

A.具体程序严格

B.洗茶候汤择器,皆各有法

C.简便异常,大趣悉备

D.尽茶之真味

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第10题
下列不需要勾芡的菜肴有()。

A.韭黄肉丝

B.干烧鲫鱼

C.红烧蹄膀

D.回锅肉

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第11题
TNGA架构赋予车辆哪些优异特征()

A.不同以往的驾趣

B.不同以往的安全

C.不同以往的炫酷

D.不同以往的智能

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