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食品经营人员在什么情况下必须洗手?

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第1题
以下哪种情形不符合从业人员个人卫生要求()。

A.未经更衣洗手直接进入加工间

B.将私人物品带入食品处理区

C.在食品处理区内吸烟、饮食

D.进入专间的人员洗手消毒后,穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩

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第2题
在什么情况下要对食品强化。
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第3题
一般情况下,为什么“质量第一”是维修人员必须遵循的经营方针?请简要说明。

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第4题
某食品有限公司领取营业执照后,在未取得食品生产许可证的情况下,就开始生产饼干。市场监管部门对该公司作出没收违法所得、违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品,并将其()。

A.列入经营异常名录

B.向社会公开曝光

C.列入严重违法失信名单

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第5题
洗手设施的水龙头数量应与同班次食品加工人员数量相匹配,必要时应设置冷热水混合器。()

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第6题
什么情况下需要做MSA()。

A.新生产的产品存在较大的产品变差(PV)

B.引进新仪器时(EV)

C.测量操作更换新的人员时(AV)

D.易损耗之仪器必须注意其分析频率

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第7题
下列避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是()。

A.接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒

B.保持食品加工操作场所清洁

C.避免昆虫、鼠类等动物接触食品

D.避免生食品与熟食品接触

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第8题
在什么情况下必须测量转子部件的瓢偏度?

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第9题
以下关于个人卫生的说法中错误的是()

A.专间,分餐操作人员的工作服应每天清洁,消毒,更换

B.发现手有外伤,皮肤湿疹,咽喉疼痛等症状时,应立刻向食品安全管理人员报告

C.手套不能代替洗手,戴手套前和更新新的手套前都应该洗手

D.食品从业人员经健康检查并持有健康证就能保证身体健康

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第10题
在什么情况下,PTN网络内部必须要有时钟接入()。

A.承载L3VPN业务

B.承载L2VPN业务

C.需要支持1588时间同步

D.承载TDM业务

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第11题
餐营人员作业前必须洗手,作业中不准抽烟。()
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