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题目内容 (请给出正确答案)
[填空题]

原料搭配有忌讳,比如猪肉忌养麦、鸽肉、()、();羊肉忌();狗肉忌();鲫鱼忌芥菜、猪肝;猪血忌黄豆;猪肝忌养麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉;鲤鱼忌狗肉;鸡肉忌芥末、糯米;鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、竟菜、鸡蛋。

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第1题
浸烹调法中的水浸法适用于()。

A.鸡、鸽原料

B.鱼类原料

C.畜肉原料

D.蔬菜原料

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第2题
关于蒙古人的风俗礼节,以下错误的是()。

A.蒙古人相遇时,首先,会极有礼貌地相互问候家畜安好,其次再互问家人平安,最后才相互寒喧。

B.客人来访时,忌讳将鞭子或棍杖随身带进主人的毡帐,否则便被认为是对主人的侮辱。

C.忌吃鱼虾、海味、肥猪肉

D.喜欢穿黑色衣服

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第3题
以下关于少数民族描述正确的是()。

A.藏族人最忌讳别人用手抚摸佛像、经书、佛珠、护身符等圣物

B.古尔邦节是维吾尔族传统的盛大节日

C.壮族禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛禽兽

D.回族平时见面都要行请安礼,如果遇到长辈,要请安后才能说话

E.维吾尔族人喜欢喝奶茶、吃馕,忌讳吃猪肉、狗肉、骡肉、鸽子

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第4题
新善肉蘑菇谷物碗的产品介绍()

A.三色糙米 三色藜麦 野米

B.搭配浓郁鲜美的蘑菇黑松露酱

C.高蛋白植物猪肉

D.搭配烤时蔬

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第5题
法菜喜用酒调味,菜和酒的搭配有严格规定,以下哪一项正确()

A.红葡萄酒用红肉

B.火鸡用葡萄酒

C.白葡萄酒用红肉

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第6题
肉三鲜馅是以海参、虾仁、()为原料经加工制成的馅。

A.鸭肉

B.猪肉

C.鹅肉

D.鸡肉

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第7题
以下被称之为“保健美容肉”的畜类原料是()。

A.黄牛肉

B.绵羊肉

C.乳猪肉

D.家兔肉

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第8题
日本人忌讳(),认为();忌()图案。
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第9题
回族人以米面为主食,最忌讳吃()。A.羊肉B.猪肉C.牛肉D.鱼虾类

回族人以米面为主食,最忌讳吃()。

A.羊肉

B.猪肉

C.牛肉

D.鱼虾类

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第10题
关于马来西亚人的主要社交习俗,下列说法正确的是()。

A.忌讳数字“0”

B.喜欢用猪皮制品

C.爱吃猪肉

D.爱吃狗肉

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第11题
下列国家的习俗与禁忌正确的是()。

A.印度认为牛是神圣的,忌吃牛肉,忌用牛皮制品,忌用弯月图案

B.泰国人忌讳触摸别人头部,忌睡觉时头朝西

C.日本人、美国人、英国人普遍忌讳数字“13”,而韩国人忌讳数字“4"

D.美国人忌送女性香水、化妆品,忌送厚礼

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