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第5题
下面关于厨房人员安排正确的是（）
A.1人操作： 按生产计划准备炸锅及预热烤箱，进行产品制作，产品下锅后确认计划
B.2人操作： 裹粉员工负责拿产品，产品裹粉，烤制员工负责准备炸锅及预热烤箱，烤制产品并协助粉台产品下锅及确认计划
C.3人操作：炸区的裹粉员工负责拿取炸篮、裹粉
D.炸区另一名员工负责拿取炸区的货物并协助裹粉台产品下货、确认计划、上产品
E.烤区员工负责预热烤箱、拿取货物、码盘、烤制、确认计划、上产品
第8题
食品与人类的健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是（）
A.为补充铁提倡使用加铁酱油
B.为保持肉制品鲜美加入过量的亚硝酸钠
C.常吃加入明矾炸制的油条
D.为了延长食品的保质期，加入过量的防腐剂
第11题
以下哪项属于价值观团结的举例（）
A.因疫情生产部文员小李未能及时到岗，有工作积压，人事部小陈在完成本职工作之余，主动到生产部分担生产文员小李的工作
B.五金师傅在维修冲床时,因离合机较断裂后无法焊接,面临报废；而师傅将机较改为组合件,从而充分利用报废材料,为公司节约成本
C.小伟提议部门出货人工装货改为电动叉车装货，这样节省人力
