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第1题
某些鱼类中含丰富的DHA和EPA,有降低血脂的作用,这两种脂肪酸是()。
A.多不饱和脂肪酸
B.必需脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.单不饱和脂肪酸
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第2题
某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有减少血脂的作用，这两种脂肪酸是()。
A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.必需脂肪酸
E.短链脂肪酸
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第3题
评估脂肪营养价值的指标有：脂肪的消化率和（)的含量。
A、饱和脂肪酸
B、必需脂肪酸
C、单不饱和脂肪酸
D、多不饱和脂肪酸
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第4题
食用油脂是人体热能、()和脂溶性维生素的重要来源。
A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.必需脂肪酸
D.非必需脂肪酸
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第5题
亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸，是不饱和脂肪酸构成，被称为必需脂肪酸（）
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第6题
不饱和脂肪酸亚油酸和亚麻酸人体不能自身合成，只能从食物中得到，称为必需脂肪酸。（)
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第7题
不饱和脂肪酸中的亚油酸，对维持机体的正常生理功能很重要，是必需脂肪酸。（)
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第8题
肉类脂肪含（）较多。
A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.非必需氨基酸
D.必需氨基酸
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第9题
必需脂肪酸是具有2个或2个以上双键的不饱和性脂肪酸。（)
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第10题
在制造及储存含高脂肪的特殊词料时、应注意不饱和脂肪酸极易被氧化，造成必需脂肪酸的不足。（)
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第11题
植物油中的脂肪酸为（)，具有降低血脂的作用。
A.必需脂肪酸
B.非必需脂肪酸
C.饱和脂肪酸
D.不饱和脂肪酸
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