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第2题
按苷键原子不同,苷被酸水解的易难顺序是（）
A.C苷>8->O-苷>N一
B.N-#>O一苷>S-苷>C一非
C.S-苷>0->C-苷>N苷
D.-#>O-苷>5-并>N非
E.O-#>S一苷>C-昔>M一
第3题
关于苷类化合物酸水解难易规律的叙述,错误的是（）
A.按苷键原子不同,N-苷最易水解
B.呋喃糖苷比吡喃糖苷易水解
C.酮糖比醛糖易水解
D.吡喃糖苷中吡喃环的C5上取代基越小越难水解
E.氡基糖较羟基糖难水解
第7题
关于水分吸附等温线不同区间内水的主要特性描述正确的是（)。
A.等温线区间Ⅲ中的水，是食品中非水成分吸附最牢固和最不容易移动的水
B.食品的稳定性主要与区间Ⅰ中水(结合水与邻近水)有着密切的关系
C.等温线区间Ⅱ中的水主要靠氢键键合作用形成多分子结合水
D.等温线区间Ⅰ中的水(结合水与邻近水)是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水
第10题
根据要求填空(所涉及元素均为前20号)
1)A元素的原子M层有5个电子，则其原子结构示意图为()，最高价氯化物的化学式()。
2)C元素原子最外层电子是最内层电子的3倍，其形成的离子与Ar元素有相同的电子结构，请写出C离子的结构示意图和电子式：()、()。
3)标出下列反应的电子转移方向和数目，并填写有关内容：
氧化剂();氧化产物();还原剂();还原产物();被氧化的元素();HCL的作用()。
第11题
将甲烷分子的四个氢原子分别编号为1～4，则下列说法中正确的是（）
A.1号、2号氢原子被氯原子取代得到的一氯甲烷是不同的
B.这四个氢原子实际是等同的
C.甲烷分子中含有四种C－H键
D.甲烷分子中含有非极性键
