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第2题
以下牛排快速解冻说法正确的是（）
A.将冷冻牛排平铺在浅白胶箱/面团周转箱底部，最多可以平铺12片牛排（不同品种的牛排可以混放在同一个浅白胶箱/面团周转箱内）
B.用4L量杯取8L冰水倒入浅白胶箱/面团周转箱内，并在牛排上放置2个1/2储物盒盖，使所有牛排都能完全浸没在过滤水中达到充分解冻的效果
C.为确保牛排能更好的浸没在过滤水中，在1/2不锈钢储物盒盖上叠加4个9寸烤盘（即一个胶箱内放置2个1/2不锈钢储物盒盖和4个9寸烤盘），用红茶计时器设定时间为:30分钟
D.牛排完全解冻后，及时转移到冷藏库/冷藏冰箱储存，储存时间:当天废弃
第9题
下列选项中，不属于有利往复泵抽空处理手段的是（）。
A.增大储液容器的压力或增加液面
B.开大入口阀，消除进口管路中的堵塞物
C.适当提高油品温度，以降低粘度
D.关小出口阀门进行整压
第10题
下列对好用的衣橱的描述，哪些是正确的。（）
A.顶部空间大，适合换季大件放收纳箱物品
B.中部挂衣服的空间大，可悬挂高度不同，长短不一的衣物，但是中部不可以做储物收纳区
C.底部空间自由，可以自行放置收纳箱/收纳盒，任意搬动组合
D.结构简单，可以DIY改造
