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第2题
毛铺酒中健康成份的作用机理是什么（）
A.苦荞麦中的活性成份是苦荞黄酮，能降低食物中糖分和脂肪的吸收
B.扩张血 管增加通透性，起到辅助降血脂的作用
C.葛根中的活性成份是葛根素，能抑制脂肪在 肝脏的沉积
D.促进肝细胞新生，起到辅助减少肝损伤的作用
第7题
凤香型白酒的品评要点：醇香突出、秀雅，具有乙酸乙酯为主、己酸乙酯为辅的较弱的脂类复合香气，总体介于（）和（）之间，酒体浑厚、挺烈，有一种甘爽的感觉，并带有一种酒海贮存的特殊香味。
第8题
煮面鱼的面坯的主要投料是高粱面与（)及水调制而成。A.荞面B.莜麦面C.玉米面D.小麦面
煮面鱼的面坯的主要投料是高粱面与()及水调制而成。
A.荞面
B.莜麦面
C.玉米面
D.小麦面
