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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

主要负责汤类制作的岗位是()。

A.后镬岗

B.上什岗

C.打荷岗

D.水台岗

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第1题
蔬菜基础汤又称为清菜汤,法文称为courtbouillon,主要用于()类菜肴制作。

A.牛肉

B.蔬菜

C.羊肉

D.鱼类

E.海鲜

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第2题
下列各组,字音全都正确的一组是()

A.确凿(záo) 拮据(jū) 少不更事(ɡēnɡ)

B.披靡(m í) 汤镬(huò) 莘莘学子(xīn)

C.潜(qián)台词 忏(chàn)悔 飞来横祸(héng)

D.嗣(sì)位 编纂(zuàn) 引吭(háng)高歌

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第3题
下列各组句子中,加点词的意义和用法相同的一项是()

A.何故随妇家人入汤镬中 大王来何操

B.晨因谓光武曰 或因寄所托

C.汝土以殷 生物之以息相吹也

D.晨亦间行会于巨鹿下 则无望民之多于邻国也

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第4题
负责发起除单证物流费用、常规入金、佣金、非业务类的关联单位付款外的支付申请,跟踪整个付款审批流程、流程结束后的款项支付的岗位是()

A.业务员

B.研究员

C.业务内勤

D.物流内勤

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第5题
《安全生产风险分级管控管理制度》中各部门的职责有()
A.负责识别本部门的危险源,并对已识别出来的危险源进行风险评估提出风险控制措施,并组织相关岗位人员按程序评审确定,控制措施应与实际情况相符合,具有针对性、有效性、可操作性并得到有效落实B.根据部门风险点和危险源管控层级确定责任人,落实管控责任,覆盖相关专业人员C.组织各层级、各岗位人员进行风险评价结果的告知培训D.制作发放《岗位风险管控应知应会卡》、《岗位事故应急处置卡》等告知员工及相关方主要风险相关内容E.负责新材料、新工艺所带来的新增危险源的辨识,风险评价
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第6题
下列《苏武传》(节选)人物语言中,出自苏武之口的有()

A.屈节辱命,虽生,何面目以归汉

B.空以身膏草野,谁复知之

C.凶奴之祸,从我始矣

D.人生如朝露,何久自诸如此

E.今得杀身自效,虽蒙斧城钺汤镬,诚甘乐之

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第7题
下列关于BIM工程师说法不正确的是()。A.建筑信息模型(BIM)系列专业技能岗位是指工程建模、BIM管理

下列关于BIM工程师说法不正确的是()。

A.建筑信息模型(BIM)系列专业技能岗位是指工程建模、BIM管理咨询和战略分析方面等相关岗位

B.从事BIM相关工程技术及其管理的人员可称为BIM工程师

C.根据BIM应用程度可将BIM工程师主要分为BIM战略总监、BIM项目经理、BIM操作人员及BIM理论研究人员等

D.BIM工具研发类即主要负责BIM工具的设计开发工作人员,可分为BIM产品设计人员及BIM软件开发人员

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第8题
制作魔鬼少司的主要汤汁是布朗少司和()。

A.西红柿汁

B.鸡基础汤

C.牛基础汤

D.烤肉原汁

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第9题
制作基础普通汤,凡属新鲜的()均可使用。

A.动物性原料

B.植物性原料

C.畜肉原料

D.特殊骨头类

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第10题
文件类培训要求,各类文件的编制归口单位对文件的培训情况负责,文件在OA正式公布后各单位须完成文件相关内容的培训,生效后的管理体系文件内容涉及到岗位技能的需要对文件进行半年/次的重温培训()

A.1个月内

B.2个月内

C.3个月内

D.半年内

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第11题
基础汤(Stock),是以骨头为主要原料,加水炖制而成,它是制作各种()的基本液体原料。

A.汤

B.少司

C.炸类菜肴

D.色拉

E.焖烩菜肴

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