题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
凝胶层析在分离蛋白质时利用的蛋白质间的差异是（）
A.电荷量
B.分子量
C.与凝胶分子的亲和力
D.空间构象
答案
D、空间构象
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B.肌球蛋白(400000)
C.过氧化氢酶(247500)
D.血清清蛋白(68500)
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(1) (Gly)20和(Glu)20:pH=7.0
(2) (Lys-Ala)3和(Phe-Met)3;pH=7.0
(3) (Ala-Ser-Gly)5和(Asn-Ser-Hs)5-pH=6.0
A.分离不同组分的混合物
B.从“衰老”的细胞群中分离“年轻”的细胞
C.人体细胞和白蛋白的提纯与制造
D.从血浆中分离出激素、酶和蛋白质
A.均质主要是促进原料奶中脂肪球的均匀分布，防止脂肪上浮
B.提高产品的组织结构状态，增加酸奶的粘稠度
C.提高产品的保水性，减少水乳分离的几率
D.使脂肪、蛋白质等颗粒变细，有利于脂肪填充酸奶内部的多孔结构，加强脂肪与酪蛋白颗粒间的相互作用
