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[填空题]

据酒的香分，小曲酒有()香型，()香型，()香型，()香型等。

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第1题

赖茅不赖，茅台酿造承袭赖茅自1941年以来的酱香型白酒回沙工艺，造就赖茅酒体丰满，回味悠长，焦香突出，优雅醇厚独特品质（)

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第2题

浓香型白酒，香味浓郁，这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。以下属于浓香型的酒是（)。

A.汾酒

B.泸州老窖

C.郎酒

D.珍酒

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第3题

对香料烟上部叶质置描述正确的是（)。A.香气质好，香型风格显著，杂气少。B.香气质较差，杂气较大。C.

对香料烟上部叶质置描述正确的是()。

A.香气质好，香型风格显著，杂气少。

B.香气质较差，杂气较大。

C.刺激性和杂气大。

D.香气质差，劲头小。

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第4题

白酒的发展同样也离不开创新，现我国主要香型白酒主要转变方向包括有（）。

A.由传统香型酒向不同香型酒之间的转变

B.传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化

C.风味的变化

D.高度向低度转变

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第5题

茅台酒是（)酒。

A.茅香型

B.酱香型

C.清香型

D.浓香型

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第6题

若把烤烟香型分为三种香型，则分别为()。

A.浓香型

B.清香型

C.中间香型

D.中间香偏清香型

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第7题

中国白酒按照成香成份可以分成（)和兼香型等香型。

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

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第8题

五粮液酒是酱香型的酒。（)

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第9题

“窖香浓郁，绵甜甘冽。香味协调，尾净余长”是（)白酒的特点

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

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第10题

酱香型酒的入窖温度为（)℃。

A.35

B.25

C.15

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第11题

以“窖香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅”为特点的广西桂林三花酒属于（)

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

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