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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,水分含量过高,避免()和阳光直射。

A.低温干燥

B.高温干燥

C.低温低湿

D.高温高湿

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第1题
防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和()。

A.无光线

B.漫射光照射

C.阳光直射

D.灯光照射

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第2题
陈化变质的茶叶,重则外观霉斑出现,()不堪饮用。

A.香气锐减

B.汤色浑浊

C.滋味淡薄

D.异味明显

E.霉气霉味

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第3题
对于包装贮藏的茶叶,当含水率超过____时,存放6个月时就会产生陈气,而且含水率越高,陈化越快。
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第4题
油脂保存时,应避免与杂质接触,尽量减少()以确保油脂不变质。

A.存放时间

B.搬运次数

C.噪音

D.通风

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第5题
食品生产加工企业的原料、半成品、成品应离墙离地存在,最主要是为防止天气变化造成原料或成品凝水而引起变质。()
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第6题
科室药品器材管理,以下正确的是()

A.科室所有药品、器材原则上只供本科室住院患者使用,其他人员不得私自取用

B.科室应指定专人做好各类药品、器材的领取和管理工作

C.定期清点,检查药品,防止积压、变质,如发现有沉淀、变色、过期、标签模糊时,立即停止使用,并报药剂科处理

D.特殊及贵重药品应注明病人床号、姓名,单独存放并加锁保管

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第7题
食品生产加工企业的原料、半成品、成品应离墙离地存在,最主要是为防止天气变化造成原料或成品凝水而引起变质,对否。()
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第8题
茶叶陈化程度严重后发生霉交而产生的气味叫霉气。()
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第9题
茶叶陈化初期茶汤失去新鲜感,同时其收敛性降低,茶汤趋于()。

A.醇甘

B.浓厚

C.苦涩

D.平淡

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第10题
避免配置好的肠营养液污染、变质,应()

A.营养液应现配现用

B.保持调配容器的清洁、无菌

C.持续滴注的养液在室温下放置时间应小于6~8小时

D.每天更換输液管道、袋或瓶

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第11题
以下哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()。

A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染

B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度

C.控制好熟食的存放时间,尽量当餐食用

D.食品的加工量与加工条件相吻合,防止超过加工场所的承受能力加工

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