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[填空题]

食品辐照的应用类型主要有辐射阿氏杀菌、()和辐射耐储杀菌。

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第1题
防止食品腐败变质的措施包括()。
防止食品腐败变质的措施包括()。

A.提高渗透压

B.低温保藏

C.辐照保藏

D.加热杀菌保藏

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第2题
下列属于γ辐照装置应用领域的有()。

A.食品保鲜

B.医疗用品消毒

C.农作物育种

D.高分子辐射化工产品

E.工业“三废”处理

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第3题
辐射类型主要有低频辐射和高频辐射两类,食品保藏主要应用(),在商业上,经常采用人工制备放射性同位素60Co做为放射源。
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第4题
论述辐射计量和辐射杀菌类型。

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第5题
巴氏杀菌的目的是杀灭食品物料中可能存在的()。

A.致病菌营养细胞

B.致病菌芽抱

C.腐败菌营养细胞

D.腐败菌芽抱

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第6题
紫外线消毒灯是一种采用石英玻璃或其他透紫玻璃的低气压蒸气放电灯,放电产生波长为253.7nm为主的紫外辐射,其紫外辐射能杀灭绝大多数的病毒和细菌。对于医疗机构的紫外线消毒应用中,普通30W直管型紫外线灯,使用中紫外线灯辐照强度≥()为合格。

A.18uW/cm2

B.28uW/cm2

C.52uW/cm2

D.70uW/cm2

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第7题
罐藏食品依pH值分为几类?主要有哪些罐头品种?其杀菌工艺条件有何不同?
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第8题
杀菌技术主要适用于()应用场景。

A.饮料

B.流质食品

C.调味品

D.包装的固体食品

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第9题
食品的腌渍保藏主要有哪几种类型?
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第10题
根据()的分析,政治文化主要有地区型、依附型和参与型三种类型

A.阿尔蒙德

B.孟德斯鸠

C.西奥多.罗威

D.威廉邓恩

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第11题
γ辐照装置安全防护应遵循的三个辐射防护准则有()。

A.个人剂量控制

B.辐射实践的正当性

C.辐射防护与安全最优化

D.屏蔽天然辐射照射

E.屏蔽宇宙辐射照射

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