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第2题
下列说法正确的是（）
A.烤翅摆盘应当凸面朝下，新奥尔良鸡腿肉摆盘应当凸面朝上
B.烤翅摆盘应当凸面朝上，新奥尔良鸡腿肉摆盘应当凸面朝下
C.烤翅出锅后应当立即转移至直立保温柜，控油五分钟后售卖
第7题
午餐包月卡权益包括（）
A．12元特惠午餐可选范围:1，原味鸡（一块）➕可乐（中）2，鸡肉卷➕可乐（中）3，辣堡➕可乐（中）4，烤堡➕可乐（中）5，金汤肥牛饭B．24元特惠午餐可选范围:原味鸡（一块）➕可乐（中）➕薯条（小）➕红豆派；鸡肉卷➕可乐（中）➕薯条（小）➕红豆派；辣堡➕可乐（中）➕薯条（小）➕红豆派；烤堡➕可乐（中）➕薯条（小）➕红豆派；肥牛饭➕可乐（中）➕薯条（小）➕红豆派C．28元享30天
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第9题
五一小食桶内容为（）
A.1块鸡+1对烤翅+1份香骨鸡+1个小米+1个红豆派+2个中可
B.1块鸡+1对烤翅+1份香骨鸡+1个小米+2个蛋挞
C.1块鸡+1对烤翅+1份香骨鸡+1个小米+2个蛋挞+2个中可
第11题
在2CM搪瓷烤盘上刷一层植物油 2.放上蛋圈架和蛋圈，刷一层植物油 3.选择烤盘预热程序，启动 4.蜂鸣器响起，带上隔热手套，取出预热好的烤盘，关上烤箱门 5.选择对应的煎鸡蛋程序，启动，将鸡蛋打入已预热好的蛋圈内 6.用刮刀将蛋圈内的鸡蛋划十字形扎两次，扎破蛋黄 7.烤制:烤箱温度达到设定,蜂鸣器响,将烤放入相应烤层,关上烤箱门烤制 8.出锅转移: 用蛋圈夹取出蛋圈架,将煎好的鸡蛋用铲子转移到不锈钢格中加盖（每叠最多5 层错开摆放）并立即储存在直立保温柜中（干湿均可）,最佳赏味期:钟;包装后的鸡蛋最佳赏味期：钟（包含在钟内）请选择正确的鸡蛋操作步骤（）
