题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
按SOP制作,油炸串品前,炸锅油温需达到__()
A.100~120℃
B.140~160℃
C.180~200℃
答案
C、180~200℃
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.100~120℃
B.140~160℃
C.180~200℃
C、180~200℃
A.SOP只需要在系统里即可,不需要放在现场
B.SOP由工艺部门编制
C.按SOP操作不方便,可以不按SOP要求操作
D.所有工序都需要有SOP
油炸锅是专门做油炸制品的设备,一般具有油温()系统。
A.自动控制
B.声控控制
C.感光控制
D.激光控制