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[判断题]

将配合料经高温加热溶融成合乎成型要求的玻璃液的过程称为玻璃的熔制过程。()

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第1题

将配合料经高温加热溶融成合乎成型要求的玻璃液的过程称为玻璃的熔炼过程。()

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第2题

注塑成型是指塑料先在注塑机的加热料筒中加热熔融，而后由柱塞或往复式螺杆将熔体推挤到闭合模具的（）中成型的一种方法。

A.模腔

B.型芯

C.浇道

D.流道

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第3题

剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成型工艺手法，常配合（)等手法。A.抻、切B.切、包C.包、

剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成型工艺手法，常配合()等手法。

A.抻、切

B.切、包

C.包、捏

D.叠、摊

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第4题

（）是将调制好的原料装入面点模具内，经熟制后取出的成型。

A.加热成形

B.抻制成形

C.生制成形

D.模具成形

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第5题

汤汁走红就是在正式烹调前，将经加工整理的烹调原料放入卤汁中加热，使原料在高温加热过程中着

色。()

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第6题

烧结是将粉状物料或细粒物料经高温加热而在不完全熔化条件下结成块状物料的过程。（)

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第7题

聚乙烯粒料的溶融指数范围是()克/10分钟。

聚乙烯粒料的溶融指数范围是（)克/10分钟。

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第8题

西餐中整理成型工艺是指根据某些菜肴的风味特点的要求，采取不同的手法，将原料加工成特定形状的过程。（）

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第9题

硫酸钾热溶后的料浆，固体含量较低，主要是水不溶物，为分离水不溶物，获得水不溶物含量较少的高温澄清母液，对热溶后的料浆进行浓缩澄清。（)

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第10题

硫酸钾热溶后的料浆，固体含量较低，主要是水不溶物，为分离水不溶物，获得水不溶物含量较少的高温澄清母液，需对热溶后的料浆进行浓缩澄清。（)

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第11题

混凝土搅拌应严格按照施工配合比上料：砼的搅拌时间应按照配合比要求与施工对其工作性要求经试拌确定最佳搅拌时间，每盘最长总搅拌时间宜为（)。

A.60-100s

B.80-100s

C.80-120s

D.100-140s

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