题目内容
（请给出正确答案）
A.猪肉酥开封后常温储存0+6天
B.油条脆烹炸后+1天，常温储存
C.黑芝麻开封后+1个月，转移至撒粉罐中+6天（包含在开封效期内）
D.咸蛋黄加热后未开封+1天
E.以上都是
答案
D、咸蛋黄加热后未开封+1天
解析：猪肉酥开封后常温储存0+6天黑芝麻开封后+1个月转移至撒粉罐中+6天（包含在开封效期内）咸蛋黄加热后未开封+1天
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C.冷冻恰巴塔面包解冻后48小时，预切恰巴塔面包K+1（包含在解冻效期内）
D.以上都是
A.血橙浓浆需在菜库解冻12小时，解冻完成后K+15天，装瓶后K+7天（含在解冻效期）内）
B.血橙浓浆需用1L泵瓶和15ML泵头
C.血橙浓浆需用1L泵瓶和7ML泵头
D.胶原蛋白果冻搅拌均匀后需冷却2小时后方可分割使用
A.冷藏鸡库，3，2，12，6，冷藏，2
B.冷藏鸡库，3，2，24，6，常温，3
C.冷藏菜库，3，2，24，6，冷藏，3
D.冷藏菜库，3，2，12，6，冷藏，2
A.解冻12小时的物料13:00执行
B.解冻24小时的物料00:00执行
C.解冻小于12小时的物料23:00执行
D.晚班打烊为第二天早班准备第一批物料时，只需要注意相关数量符合值班经理要求，全部摆放在同一周转箱中
B.轮转基于近有效期先出，部分使用容器的安全关闭/密封，防止损坏/污染
C.轮转基于先进先出，近有效期先出:对陈旧及过时的物料经常检查，连续循环计算或周期性库存平衡
D.轮转基于先进先出，近有效期先出;连续循环计算或周期性库存平衡:重大库存不符须调查:部分使用容器的安全关闭/密封，防止损坏/污染:损坏容器的内容物不应使用，除非内容物末受影响及经EHS风险评估:对陈旧及过时的物料应经常检查;应有所有物料的现行物料安全数据表(MSSs)
