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第1题
蛋白粉的用法用量是（）
A.健康人群：每天3次，每次1勺 病患人群：每天3次，每次1勺
B.健康人群：每天1次，每次1勺 病患人群：每天1次，每次2勺
C.健康人群：每天1次，每次1勺 病患人群：每天3次，每次1勺
第5题
胶原蛋白冻配比正确的是（）
A.500ML热水，100克胶原蛋白粉，100克血橙浓浆
B.250ML热水，50克胶原蛋白粉，50克血橙浓浆
C.500ML热水，50克胶原蛋白粉，50克血橙浓浆
D.250ml热水，100克胶原蛋白粉，100克血橙浓浆
第7题
蛋白粉或全蛋粉中葡萄糖的羰基和蛋白质的氨基发生反应生成黑蛋白，严重影响食品质量，下列哪种方法对其处理更为有效（)。
A.采用自然发酵法脱糖
B.采用接种乳酸法脱糖
C.采用添加葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶脱糖
D.采用添加溶菌酶和过氧化氢酶脱糖
第8题
以下描述正确的是（）
A.12OZ加2泵血橙浓浆，2平勺胶原蛋白冻，加冰至刻度线，按12OZ胶原咖啡键
B.12OZ加2泵血橙浓浆，加冰至刻度线，加2平勺胶原蛋白粉，按12OZ胶原咖啡键
C.16OZ加3泵血橙浓浆，加2平勺胶原蛋白冻，加冰至刻度线，按16OZ胶原咖啡键
D.16OZ加3泵血橙浓浆，加3平勺胶原蛋白冻，加冰至刻度线，按16OZ胶原咖啡键
