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[判断题]

果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成冷冻甜食。（）

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更多“果冻是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成冷冻甜食。（…”相关的问题

第1题

()是用糖，水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

A.冷苏夫力

B.巴菲

C.果冻

D.木司

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第2题

果冻的调制方法，一般是先将结力粉或鱼胶粉（），然后倒入煮沸的溶液中，再加入所需的调料，配料混合。

A.熔化

B.烫化

C.煮化

D.放在锅里置火上熔化

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第3题

电解液是由（)按一定的比例配制而成。

A.工业用硫酸和水

B.纯硫酸和水

C.工业用硫酸和蒸馏水

D.纯硫酸和蒸馏水

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第4题

果冻的一般用料是()等。

A.果汁，鱼胶片，奶，鸡蛋，香精，食用色素

B.果汁，水，糖，香精，食用色素

C.果汁，鱼胶片，糖，水，香精，食用色素

D.果汁，鸡蛋，牛奶，水，糖

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第5题

倍比是指将实物按一定比例（)，用2：1或3：1或5：1表示。

A.相同

B.放大

C.缩小

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第6题

椰汁布甸糖与鱼胶粉不充分混合，使之撞入牛奶时不结块，不生粒。（）

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第7题

不同高分子化合物的溶液相互混合可形成两相或多相系统，如葡聚糖与聚乙二醇（PEG)按一定比例与水混合后，溶液先呈浑浊状态，待静置平衡后，逐渐分成互不相溶的两相，上相富含PEG，下相富含葡聚糖。（)

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第8题

工程预付款又叫（)，是指在工程开工之前的施工准备阶段，由发包方按年度工程量或合同金额的一定比例（10%～30%)预先支付给施工单位进行材料采购、工程启动等用的流动资金。

A.工程进度款

B.质量保修金

C.工程备料款

D.工程竣工结算

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第9题

铅蓄电池的电解液是用（）和（）按一定比例配制而成的溶液。

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第10题

粘土型砂一般由（)和附加物按一定比例混合而成。

A.新砂

B.旧砂

C.粘土

D.水

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第11题

泡沫灭火系统是将泡沫与水按一定比例混合，经泡沫产生装置形成灭火泡沫的灭火系统

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