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第1题
各种拔丝食物（拔丝菠萝、拔丝香蕉、拔丝红薯等)都是用熔化的蔗糖做成的，而熔化的蔗糖具有拉丝特性，能够拉出亮晶晶的细糖丝。棉花糖也是将白砂糖颗粒加热熔化后，利用快速旋转的剪切效应将糖浆牵拉成细丝制作成的。（)
第2题
：夏天少数人为贪图凉爽，早餐以冷饮代替豆浆和牛奶，这种做法在短时间内不会对身体产生影响，但长期如此会伤害“胃气”。在早晨，身体各系统器官还未走出睡眠状态，过多食用冰冷的食物，会使体内各个系统出现挛缩及血流不顺的现象。所以早饭时应首先食用热稀饭、热豆浆等热食，然后再吃蔬菜、面包、水果和点心等这段文字主要谈的是（）。
A.夏天吃早餐的重要性
B.夏天早餐喝冷饮的危害
C.夏天早餐应吃什么食物
D.夏天吃早餐的注意事项
第3题
：夏天少数人为贪图凉爽，早餐以冷饮代替豆浆和牛奶，这种做法在短时间内不会对身体产生影响，但长期如此会伤害“胃气”。在早晨，身体各系统器官还未走出睡眠状态，过多食用冰冷食物，会使体内各个系统出现挛缩及血流不顺的现象。所以早饭时应首先食用热稀饭、热豆浆等热食，然后再吃蔬菜、面包、水果和点心等。 这段文字主要谈的是（）。
A.夏天早餐应吃什么食物
B.夏天早餐喝冷饮的危害
C.夏天吃早餐的注意事项
D.夏天吃早餐的重要性
第4题
19 夏天少数人为贪图凉爽，早餐以冷饮代替豆浆和牛奶，这种做法在短时间内不会对身体产生影响，但
长期如此会伤害“胃气”。在早晨，身体各系统器官还未走出睡眠状态，过多冰冷的食物，会使体内各个系统出现挛缩及血流不顺的现象。所以早饭时应 首先食用热稀饭、热豆浆等热食，然后再吃蔬菜、面包、水果和点心等。
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这段文字主要谈的是：
A 夏天吃早餐的重要性 B 夏天早餐喝冷饮的危害
C 夏天早餐应吃什么食物 D 夏天吃早餐的注意事项
第6题
关于恒牙患龋的表现以下说法错误的是（)。
A.龋坏发展到牙本质层时，孩子吃冷、热、酸、甜等刺激性食物可能有不适或疼痛感
B.多形成龋洞，食物容易嵌塞入内
C.表现为刷牙和咬硬物时牙龈出血、牙龈肿胀
D.如果口内多颗牙齿龋坏，张口时容易闻到特殊的腐败性气味
第8题
控制客房成本的方法有（)、主要消耗指标控制法、制度控制法和标准成本控制法等。A.预算控制法B.非主
控制客房成本的方法有()、主要消耗指标控制法、制度控制法和标准成本控制法等。
A.预算控制法
B.非主要消耗指标控制法
C.执行房间物品配备标准控制法
D.决算控制法
第10题
下列说法正确的是()。
A.用糖量最高的是荔枝味型菜，其次是糖醋味型菜，再次是蜜汁菜
B.用糖量最高的是糖醋味型菜，其次是蜜汁菜，再次是荔枝味型菜
C.用糖量最高的是蜜汁菜，其次是荔枝味型菜，再次是糖醋味型菜
D.用糖量最高的是蜜汁菜，其次是糖醋味型菜，再次是荔枝味型菜
