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[单选题]
下列关于制汤的叫法中正确的是（)。
A.制汤又称煮汤、熬汤、吊汤、炖汤
B.制汤又称煮汤、熬汤、清汤、翻汤
C.制汤又称炖汤、清汤、翻汤、吊汤
D.制汤又称煮汤、吊汤、清汤、翻汤
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A.制汤又称煮汤、熬汤、吊汤、炖汤
B.制汤又称煮汤、熬汤、清汤、翻汤
C.制汤又称炖汤、清汤、翻汤、吊汤
D.制汤又称煮汤、吊汤、清汤、翻汤
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A.制作时应注意牛奶、白色基础汤和油炒面一定要保持较高温度，以使面粉充分糊化
B.制作中应注意加入的牛奶或白色基础汤温度不宜过高，以防出现颗粒或疙瘩
C.搅打奶油汤时要快速，用力，使水和油充分分散，汤不易懈，并有光泽
D.要微火煮制30分钟以上
E.如果汤中出现面粉颗粒，可用纱布或细箩过滤
A.差遣制着眼于巩固君主集权制
B.差遣制使官职名称与实际职务相脱离
C.差遣制最终酿成了宋代的“冗官”之弊
D.取事官职务前的“权”“知”“判”等词表示权威性
A.②①④⑤③
B.⑤②①④③
C.③④⑤②①
D.②①⑤③④
A.汉朝的三互法是有关官吏考课的回避制度
B.唐朝的司法官审判回避制度称为别推制
C.宋朝科举考试中创造了回避的考试方法和规则，以防科举舞弊
D.明朝对京官实行籍贯回避制度
A.魏明帝时期制定的《魏律》中正式规定了“八议”制度
B.《北魏律》中开始正式规定“官当”制度
C.《北齐律》中最早确立了“准五服制罪”制度
D.《晋律》在刑名律后增加了法例律
A.架空电缆不宜采用有外皮层的电缆或全塑电缆
B.三相五线制线路中应使用四芯电缆
C.五芯电缆必须包含淡蓝、绿/黄两种颜色绝缘芯线
D.电缆直接埋地敷设的深度应小于0.5m
制作动物性白色基础汤汁的注意事项是()。
A.选择金属材质的容器煮制汤汁
B.采用小火加热汤汁
C.加入白矾增加色泽
D.煮制开始应一次性加入足量的清水
A.管道基础浇筑，首要条件是沟槽开挖与支撑符合标准
B.采用井点降水，应经常观察水位降低程度
C.水泥混凝土拌制应使用机械搅拌，使用自制计量桶控制材料用量
D.在雨期浇筑水泥混凝土时，应准备好防雨措施
E.控制混凝土基础浇筑后卸管、排管的时间
