题目内容
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[多选题]
以下哪些步骤属于餐饮部疏散应急操作（）
A.营业时发生火灾，餐饮部管理人员应立即到场与服务员一同组织宾客疏散，同时进行火灾扑救
B.预订台员工收拾好客户资料，随身携带
C.厨房人员应立即关闭燃气阀门、炉灶、通风阀门和开关，将易燃瓶转移到安全地带
D.非着火部位，应保持门窗开启，能呼吸到新鲜空气
答案
ABC
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A.营业时发生火灾，餐饮部管理人员应立即到场与服务员一同组织宾客疏散，同时进行火灾扑救
B.预订台员工收拾好客户资料，随身携带
C.厨房人员应立即关闭燃气阀门、炉灶、通风阀门和开关，将易燃瓶转移到安全地带
D.非着火部位，应保持门窗开启，能呼吸到新鲜空气
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A.全面疏散后，各部门负责人应及时清点员工人数，检查是否全部撤离危险区域
B.前厅分部负责清点疏散宾客人数，核对当日宾客住宿名单，放置遗漏
C.餐饮部视情况准备食品饮料，安排好疏散客人的临时生活
D.工程部负责保护火灾现场，协助有关部门调查起火原因，追查相关责任人责任，制定有效防范措施，补配灭火器材，向总经理做出书面专题报告
A.担任现场指挥官，组织指挥现场事故处理
B.后续保护好现场，待相关部门抢修人员到场后，配合其进行事件调查
C.视情况要求行值启动车站相应火灾模式，报 110，120
D.乘客疏散完毕后，组织车站人员撤离
A.使用消防设施器材扑救初起火灾
B.向政府消防管理机构报火警
C.组织和引导人员疏散，营救被困人员
D.派专人接应消防车辆到达火灾现场
E.保护火灾现场，维护现场秩序
A.餐饮部工作职责主要包括提供服务、营业推广、成本控制和后勤方面
B.餐饮部需要创造良好的用餐环境，为客人用餐创造良好气氛
C.餐饮部不需要根据公司下达的年度营业目标和预算指标，制定和落实餐饮营业、推广销售计划
D.餐饮部需要对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理
E.餐饮部需要对所有餐具、器皿进行洗涤、消毒、存放、保管和控制
A.完美
B.社会公益
C.安全
D.差异
A.工程维护员/安全服务员切断电源，防止火势蔓延
B.前台/安全服务员启动消防广播、启动应急电话群呼，打印报表
C.客房/安全服务员确认楼层防火门全部打开，便于人员疏散
D.店长/当班经理安排专人协助公安部门维护酒店安全秩序，控制闲杂人员
A.餐饮部：完成4月份工作时序表
B.行政部：做好共享员工动员工作，积极组织员工报名参加
C.管家部：加强凯瑞最美逆行者正能量宣传
D.市场部：每天朋友圈宣传集团预售大礼包不少于3次
