题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
()是先将油脂和糖一起搅拌,然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。、油面调制法
A.油蛋糖调制法B
B.油糖调制法
C.油蛋调制法
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A.油蛋糖调制法B
B.油糖调制法
C.油蛋调制法
A.黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌,打发至柔软
B.首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌,打至糖全部溶化
C.将一部分糖和水加热煮至糖水变浓,然后倒入蛋液搅拌缸内
D.将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
按GB/T1346-2001拌制水泥净浆时应先将水泥倒入搅拌锅中,再徐徐加入拌和水。()
A.制乳时必须控制适当的油内比
B.制备W/O型乳状液需要使用为水所润湿的容器
C.一般用于从水溶液中提取金属需要制备W/O型乳状液
D.一般先将表面活性剂加入油中混匀,再把水快速加入油中,加入时和加入后都要施加强烈搅拌