题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
蚕沙中果胶的提取过程为()。
A.膨润软化—浓缩沉淀—脱色—干燥、粉碎、包装
B.膨润软化—脱色—浓缩沉淀—干燥、粉碎、包装
C.脱色—膨润软化—浓缩沉淀—干燥、粉碎、包装
D.脱色—浓缩沉淀—膨润软化—干燥、粉碎、包装
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A.膨润软化—浓缩沉淀—脱色—干燥、粉碎、包装
B.膨润软化—脱色—浓缩沉淀—干燥、粉碎、包装
C.脱色—膨润软化—浓缩沉淀—干燥、粉碎、包装
D.脱色—浓缩沉淀—膨润软化—干燥、粉碎、包装
物理膨松面坯体积疏松膨大,(),呈海绵状多孔结构,有浓郁的蛋香味。
A.口感酥脆
B.组织细密暄软
C.组织坚实
D.口味咸鲜
海绵蛋糕的风味特点:色泽美观、()、膨松香甜。
A.蜂窝均匀、肥而不腻
B.蜂窝均匀、口感酥脆
C.外形独特、口感软糯
D.蜂窝均匀、绵软细润