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[判断题]

茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可碱等,合称生物碱。此题为判断题(对,错)。

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第1题
茶叶内含物中,生物碱含量最多的就是()。

A.茶叶碱

B.咖啡碱

C.可可碱

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第2题
茶叶中主要的生物碱为()。

A.茶叶碱,咖啡碱,茶皂素,可可碱

B.咖啡碱,茶叶碱,喜夫碱,可可碱

C.1,3,7-三甲基黄嘌呤,3,7-二甲基黄嘌呤,1,3-二甲基黄嘌呤

D.3,7-二甲基黄嘌呤,1,3,7-三甲基黄嘌呤,1,7-二甲基黄嘌呤

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第3题
茶叶内含因子生物碱包括()

A.咖啡碱

B.可可碱

C.麻黄碱

D.茶叶碱

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第4题
茶叶中的茶叶碱与咖啡中的咖啡碱都属于生物碱,具有相似的生理功能。()
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第5题
()是茶叶生物碱中含量以多的,股含量为296~4%。

A.可可碱

B.茶叶协城

C.咖啡因

D.花青素

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第6题
茶叶中具有抑菌作用的成分主要是()。

A.氨基酸

B.茶多糖

C.咖啡碱

D.茶多酚

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第7题
茶叶中具有抑菌作用的成分主要是()。

A.茶多酚

B.茶多糖

C.氨基酸

D.咖啡碱

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第8题
咖啡碱是存在于茶叶中的一种生物碱属嘧啶族。()
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第9题
形成松花蛋的基本原理主要是由于蛋白质和下列()物质作用发生变性凝固。

A.食盐

B.石灰

C.茶叶和生物碱

D.氢氧化钠

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