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[判断题]

关系酒品优劣最重要的品评标准是酒的口味,其中苦味在酒品中属于劣味。()

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第1题
在评酒过程中,评酒员产生偏爱先品评酒好的心理作用叫做顺效应。()
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第2题
品评员遇到疲劳、心理压力大时,应该控制情绪,积极参加评酒。()
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第3题
():对基础酒进行精加工,通过一项十分精细的工艺操作,用极少量的精华酒弥补基础酒在香气和口味上的欠缺程度,使之优雅细腻,完全符合质量标准。
():对基础酒进行精加工,通过一项十分精细的工艺操作,用极少量的精华酒弥补基础酒在香气和口味上的欠缺程度,使之优雅细腻,完全符合质量标准。

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第4题
过滤系统和清酒用二氧化碳,是为了减少酒液与空气的接触,其目的主要是()

A.防止啤酒出现悬浮物

B.防止空气中的微生物进入酒液

C.保证啤酒的口味

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第5题
技术成果最重要的检验标准是()。

A.经济发展

B.生产实践

C.社会反响

D.政府评论

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第6题
水中含钙、镁盐过多,会引起酒沉淀并产生苦味,会造成白酒口味粗糙,给白酒带来刺激味。()
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第7题
分销渠道选择最重要的评估标准是()

A.经济标准

B.可控性标准

C.适应性标准

D.覆盖性标准

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第8题
处方药名注酒炒,需调配酒炒品的是()。

A.柏子仁

B.半夏

C.山楂

D.黄芩

E.木香

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第9题
西餐消费中,通常在用餐时饮用的酒品是()

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.干型雪利酒

D.干型味美思酒

E.利口酒

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第10题
酒品的风格是对包括色、香、味、体的全面品质的评价()
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第11题
针对全球3D质量计分卡以下说法正确的是:()。

A.QAS审核成绩属于工厂质量维度,占比为40%

B.AIB审核成绩在食品安全维度只有当AIB得分达到900,该维度才能为蓝区

C.扭矩处于市场成绩,标准为6-20英寸磅,为了确保产品满足标准,工厂应严格执行内控标准16-22英寸磅

D.百事最低强制要求有任何一项不符合,则食品安全维度会进入红区

E.口味品评在工厂质量维度,占比为40%,所以口味合格很重要

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