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[判断题]

红碎茶标准样中。第一、二套样是中小叶种红碎茶。（)

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第1题

我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。A.滇红茶B.祁红茶C.大种红茶D.红碎茶

我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。

A.滇红茶

B.祁红茶

C.大种红茶

D.红碎茶

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第2题

中国是茶叶的故乡，红碎茶是我国最早生产的红茶。此题为判断题(对，错)。

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第3题

红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶等4种。（)

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第4题

初加工时需要采开面成熟叶为原料的是下面哪一类茶：（)。

A.长炒青

B.武夷岩茶

C.红碎茶

D.白茶

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第5题

红碎茶的精制加工，根据红碎茶加工、验收统一标准，在分离作业上有（）。

A.精细分离

B.长短分离

C.轻重分离

D.杂质分离

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第6题

云南省生产的红茶统称为（）。A.红毛茶B.滇红C.工夫红茶D.红碎茶

云南省生产的红茶统称为（）。

A.红毛茶

B.滇红

C.工夫红茶

D.红碎茶

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第7题

红碎茶滋味的浓强度主要与（)物质有关。

A.果糖

B.维生素

C.多酚类

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第8题

CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。A.50%B.55%C.60%D.68%

CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。

A.50%

B.55%

C.60%

D.68%

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第9题

普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。A.云南大叶种烘青茶B.中小叶种烘青茶C.云

普洱茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。

A.云南大叶种烘青茶

B.中小叶种烘青茶

C.云南大叶种晒青茶

D.中小叶种晒青茶

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第10题

（)是指将小于3mm或小于1mm的煤样粉碎至小于0.2mm煤样。

A.细碎

B.粗碎

C.中碎

D.破碎

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第11题

茶叶标准样主要分外销茶收购标准样和内销茶收购标准样。（)

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