题目内容
（请给出正确答案）
A.对已识别存在致敏物质的原料、产品应实施标识
B.采用物理或时间隔离等措施防止含致敏物质的原料、产品与其他产品的交叉污染
C.通过清洁和产品线转换等措施防止意外致敏物质的交叉污染
D.必要时，应对加工操作人员实施致敏物管理意识、方法和预防措施的培训
E.当采取了良好的控制措施仍不能防止致敏物质接触时，应实施消费者告知
答案
ABCDE
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A.与其他物料同放
B.防止在其他物料旁边
C.定货位区域
A.安排生产计划时，尽可能不在生产含致敏原产品之后安排生产不含致敏原的产品，以可降低交叉污染的风险
B.用于接触含致敏原的物料、产品的容器和工具要明确标识，且与不含致敏原使用的容器和工具有效隔离，防止交叉污染
C.含致敏原的原辅料、成品与不含致敏原的原辅料、成品在贮存时，需分开隔离，并做好标识
D.库容紧张，鸡蛋粉可以叠放在其他物料上
A.称量室设置原料缓冲间
B.含有致敏源的原料放置在不含致敏源原料的上层货架
C.准清洁作业区的员工直接进入清洁作业区
D.食品级润滑油和非食品级润滑油放置在同一栈板上
A.对泄露的现场进行隔离，控制人员和其他工器具、物料的进入
B.确认是否有受到污染的物料或工器具，必要时开展检测
C.对受污染的场所、工器具进行清扫、清洗
D.对用于清洁的工具器、人员服装进行统一清洗
A.应制定虫害控制措施，保持建筑物完好、环境整洁，防止虫害侵入及孳生
B.在生产车间和贮存场所的入口处应设捕虫灯（器），窗户等与外界直接相连的地方应当安装纱窗或采取其他措施，防止或消除虫害
C.应定期监测和检查厂区环境和生产场所中是否有虫害迹象，若发现虫害存在时，应追查其来源，并杜绝再次发生
D.可采用物理、化学或生物制剂进行处理，其灭除方法应不影响食品的安全和产品特性，不污染食品接触面及包装材料（如尽量避免使用杀虫剂等）
A.Ⅰ+Ⅱ
B.Ⅱ+Ⅲ
C.Ⅰ+Ⅲ
D.Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ
