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第2题
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和（)等。A.一次
饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和()等。
A.一次成型法
B.二次成型法
C.模具法
D.复合法
第3题
油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在（)。A.模具四周涂上一层油脂B.模具底部涂上
油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在()。
A.模具四周涂上一层油脂
B.模具底部涂上一层油脂
C.模具底部撒上一层面粉
D.模具底部垫上保鲜膜
第5题
变迁是指事物在时间或空间上产生较大的改变或位移、变动或更替，与之前的情形完全不同。 下列情形中，与定义相符合的是()
A.刘局长调任，继任他职位的陈某与他的管理方式完全不同
B.大雁到了冬天会飞往南方过冬
C.20年之后，小赵回家探亲，发现那里的变化实在太大，她已经完全不认得路了
D.小沈每年都会游览一次黄山，每去一次，他都会有不同的发现
第6题
：变迁是指事物在时间或空间上产生较大的改变或位移、变动或更替，与之前的情形完全不同。 下列情形中，与定义相符合的是()。
A.刘局长调任，继任他职位的陈某与他的管理方式完全不同
B.大雁到了冬天会飞往南方过冬
C.二十年之后，小赵回家探亲，发现那里的变化实在太大，她已经完全不认得路了
D.小沈每年都会游览一次黄山，每去一次，他都会有不同的发现
第7题
对于碎石桩处理软土地基，下列要求错误的是()
A.宜选用含泥砂量大于10%、粒径19～63mm的碎石或砾石作桩料
B.应进行成桩试验，确定控制水压、电流和振冲器的振留时间等参数
C.应分层加入碎石(砾石)料，观察振实挤密效果，防止断桩、缩颈
D.桩距、桩长、灌石量等应符合设计规定
