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第4题
“若作酒醴（lǐ）,尔惟曲蘖（niè）”见于《尚书》,是关于酿酒最早的记载。“曲”,也叫“酒曲”,含多种微生物。“蘖”,指发芽的谷物。下列关于酿酒操作及其目的对应有误的是选项 操作 目的（）
A.操作: 加入足量的蘖。目的：提供有机物
B.操作: 将谷物碾碎。目的：增大谷物和菌种的接触面积
C.操作: 按比例掺入曲。目的：接入发酵的菌种
D.操作: 适宜温度下密封培养。目的：促进全部微生物生长和繁殖
第5题
同学们利用发酵技术制作米酒，下列步骤中会导致制作失败的（）
A.洗净糯米浸泡一昼夜
B.糯米与酒曲混合均匀，蒸熟后备用
C.将发酵原料放入干净的容器中
D.将容器静置在温暖的地方进行发酵
第6题
表1 1906—1931年中国机器进口种类分类年份机器分类1906—1909刺绣编结缝切机器，机器及配件1910—1922刺绣编结缝纫机器，织造机器，机器需用器具，农业机器，运动机器、酿酒蒸馏制糖机器，他类机器及零件1923—1931纺织厂机器，机器需用器具，农业机器，运动机器，酿酒蒸馏制糖机器，发电机器，他类机器及零件，订书切纸机器，抽水机器，车床机据表1可知，近代中国（）
A.产业结构渐趋完善
B.工业化进程不断扩展
C.机器分类走向细致
D.手工业生产完全消失
第7题
酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、()、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。
酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、（)、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。
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第9题
郑观应认为:“今中国虽与欧洲各国立约通商，开埠互市，然只见彼邦商船源源而来，今日开海上某埠头，明日开内地某口岸。一国争，诸国蚁附；一国至，诸国蜂从。滨海七省，浸成洋商世界；沿江五省，又任洋舶纵横。”结合甲午中日战争前的史实，对以上材料理解不准确的是（）
A.列强对华倾销工业品、掠夺原料
B.片面最惠国待遇加剧列强侵华
C.列强利用条约限制中国商品出口
D.中国被卷入资本主义世界市场
